Met deze elegante rode wijn scoor je punten bij een avondje culinair uitpakken.
Mooi robijnrood in je glas, deze volle carignan uit de Languedoc ruikt naar bramen en blauwe bessen en zelfs een beetje drop. Een zachte en geconcentreerde wijn om rustig van te genieten.
Mondgevoel
Super strak
Filmend
Smaakgehalte
Laag
Hoog
Smaaktype
Heel fris
Rijp
Zoetheid
Droog
Zoet
Drinken bij...
Geen wijn om even zó te drinken, maar wel eentje voor in het weekend. Om van te genieten bij een barbecue, stuk pittige kaas et kruiden of een avondje uitgebreid tafelen. Deze wijn kun je ook licht gekoeld drinken dan wordt hij wat fruitiger. Dus zet hem 15 minuten van te voren even in de koelkast.
Chili met zwarte bonen
Runderstoof
BBQ-gerechten met vlees of kruidige gerechten
Geroosterde paprika
Franse keuken zoals steak tartare, ratatouille, gegratineerde uiensoep
Wauw, wat een mooie carignan! Vaak is wijn van deze druif té stevig en té zuur. Deze van Claude Vialade is gemaakt van meer dan 50 jaar oude stokken en dat proef je aan het zachte karakter van de wijn. Erg smaakvol.
Bart
Creative lead app-bouwer We Share Wine
Een stukje
achtergrond
De carignan-druif is een veeleisend typje. De wijnmaker heeft er z’n handen vol aan. Want als-ie niet op tijd gesnoeid wordt, dan geeft de plant ladingen druiven – van magere kwaliteit. Goede wijn maken lukt dan niet meer. De beste wijn wordt gemaakt van oude stokken. Deze wijnstokken groeien in karakteristieke terrasvormige wijngaarden en het fruit wordt met de hand geplukt. In de Languedoc kan het flink warm worden en daar gedijt deze druif goed bij. De wijnstokken bevinden zich op leisteenbodems in de uitlopers van de Pyreneeën met uitzicht op de vlakte van Roussillon. Het klimaat wordt verzacht door het milde mediterrane weer, maar wordt ook gekenmerkt door de sterke heersende Tramontane-wind en uitstekende zonneschijn. De Carignan gaat door het leven onder verschillende namen waaronder mazuelo en cariñena in Spanje.
