Fris zacht wit voor borrel diner of gewoon omdat het kan.
Waar je zin in krijgt: sappige peer, citrus, abrikoos, wat amandel en een vleugje zachte mineraliteit. Niet schreeuwerig, maar verfijnd. Een wijn die je aandacht trekt door rust.
Mondgevoel
Super strak
Filmend
Smaakgehalte
Laag
Hoog
Smaaktype
Heel fris
Rijp
Zoetheid
Droog
Zoet
Drinken bij...
Perfect bij: romige kazen (zoals Cono), geroosterde noten, gegrilde kip, sushi, salades met citrus of lichte visgerechten.
Ook heerlijk bij niets, gewoon op de bank met een goed gesprek.
Romige kazen
Sushi
Pittige vega gerechten
Gegrilde kip
Bij heel veel vissoorten
Een goede Chenin Blanc voelt soms als een witte wijn met rode ambities: fris genoeg voor de borrel, rijk genoeg voor het eten.
Fred
Vinoloog
Een stukje
achtergrond
Het begon met een Nederlander met een droom. Paul Leeuwerik vertrok naar Zuid-Afrika en vond in Breedekloof een plek waar potentie lag. Geen glamour, geen gevestigde naam maar stilte, oude wijngaarden en ruimte om iets bijzonders te maken. Samen met wijnmaakster Elizma Visser bouwde hij Olifantsberg op: een wijnhuis dat niet werkt voor volume, maar voor karakter. Met veel handwerk, natuurlijke vergisting en vooral: respect voor de druif. Deze Chenin Blanc komt van wijnstokken uit 1982; oud, eigenwijs en diepgeworteld. Ze geven weinig druiven, maar juist méér smaak: gelaagd, puur en rustig. Geen make-up, geen franje, alleen vakmanschap en tijd. Het resultaat? Een Chenin Blanc die Zuid-Afrika laat spreken. Een prachtige wijn met finesse, frisheid en die typische zachte textuur. Een wijn met Nederlandse roots, Zuid-Afrikaanse ziel en stille klasse.
